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マルカ

広島で頑張っている人や!!広島や呉のお店をドンドン 紹介していきます!!

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■■カリカリじゃこパスタ■■

  

ちりめんじゃこが余ったそんな時...。ちょっとおしゃれに!!和風パスタ!!

<材料 2人前>

スパゲッティ ……200g
塩 ……小さじ 4
ちりめんじゃこ ……20g
アスパラ ……1束
にんにく(みじん切り) ……1片
赤唐辛子(種を取り輪切り) ……1本
オリーブオイル ……大さじ3
しょうゆ ……小さじ1/2


<作り方>

1. 鍋に2Lの湯を沸かし、塩を加え、スパゲッティを表示時間より
    1分早めに ゆで上げる。

2. アスパラは食べやすいサイズに4等分します。

3. フライパンにオリーブオイル大さじ1とちりめんじゃこ10gを入
   れ弱火にかけます。
   ほんのり色づきカリカリになったら火を止め別の容器に移しておきます。

4. 同じフライパンに残りのオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を
   入れて弱火にかけ、にんにくがきつね色になるころ合いで、アス
   パラと残りのちりめんじゃこを 入れサッと炒める。
   ゆで汁50ccを加えて中火にし、軽く煮る。

5. に のスパゲッティを入れてよく和え、最後にしょうゆを鍋肌か
   ら加えからめる。
   ※しょうゆは鍋肌から加えると、香ばしい香りが出る!!

6. 容器に移したカリカリのちりめんを盛り付けて出来上がり!!


お好みでベーコンを入れたり、最後に海苔をふりかけてもおいしいです!!



■■簡単じゃこふりかけ■■

  

お弁当のアレンジって大変ですよね!!そんな時に...どうですか。

<材料>

小松菜や大根葉など ……1把
ちりめんじゃこ ……40g
胡麻 ……大さじ2
塩 ……少々
ごま油 ……小さじ2……1片


<作り方>

1. 小松菜はさっと塩茹でにし、みじん切りにし固く絞っておく

2. ちりめんじゃこはざるにいれ、熱湯を回しかけ臭みを抜き、水気を取っておきます。

3. フライパンでじゃこと小松菜をごま油で炒め、パラパラになったら
   胡麻と塩を入れ混ぜ合わせたら完成!!


カルシウムも豊富なのでお子様の朝食や、お弁当のおにぎりなどにもピッタリ